Lubenica je voće koje je puno vitamina i vode te je teško odoljeti njenom osvježavajućem okusu. Međutim, za osobe koje boluju od dijabetesa, preporučuje se oprez pri konzumaciji lubenice zbog visokog sadržaja prirodnog šećera. U jednom većem komadu lubenice može se naći oko 17,7 grama prirodnog šećera, što može povećati nivo šećera u krvi.

Umerenost je ključna riječ kada je u pitanju konzumacija lubenice za osobe koje imaju dijabetes. Američka asocijacija za dijabetes preporučuje konzumaciju svežeg, zamrznutog ili konzerviranog voća bez dodatog šećera. Lubenica sadrži likopen, pigment koji joj daje crvenu boju, a koji je također moćan antioksidant. Likopen može smanjiti rizik od srčanih bolesti, što je posebno važno za dijabetičare koji imaju povećane šanse za kardiovaskularne bolesti.

Važno je napomenuti da se lubenica ne preporučuje u obliku soka osobama koje imaju dijabetes, jer može imati veće glikemijsko opterećenje. Glikemijski indeks (GI) je parametar koji pokazuje brzinu kojom šećer ulazi u krvotok nakon konzumacije određene hrane. Namirnice se ocjenjuju prema GI vrijednosti, pri čemu se šećer ili bijeli kruh koriste kao referenca.

Neki znanstvenici tvrde da je glikemijsko opterećenje (GO) zapravo relevantnije nego samo glikemijski indeks za određivanje utjecaja hrane na nivo šećera u krvi. Hrana s niskim ili srednjim GI manje vjerojatno će uzrokovati nagli skok šećera u krvi. GI lubenice iznosi 72, dok je vrijednost glikemijskog opterećenja 2 u količini od 100 grama.

Preporučuje se umerena konzumacija lubenice za osobe s dijabetesom, uz izbjegavanje konzumacije soka od lubenice. Također se preporučuje izbjegavanje kombiniranja lubenice s drugim namirnicama visokog glikemijskog indeksa, te umjesto toga koristiti orašaste plodove, sjemenke i druge izvore hranjivih masti i proteina.

Stručnjaci iz „Defeat Diabetes Foundation“ preporučuju osobama s dijabetesom tipa 2 da ne konzumiraju više od jedne kriške lubenice dnevno te da budu svjesni potencijalnih rizika koje lubenica može predstavljati za osobe s dijabetesom. Važno je uvijek biti oprezan i prilagoditi unos lubenice prema individualnim potrebama i reakcijama organizma.