Oslić je jedna od omiljenih riba na trpezi Srba tokom Vaskršnjeg posta. Mnogi ljudi vole oslić zbog pristupačne cene i zbog toga što ima malo kostiju u odnosu na rečnu ribu. Međutim, prilikom kupovine oslića često se postavlja pitanje – zašto oslić nema glavu?
Razlog zašto oslić nema glavu prilikom prodaje je transport. Oslić se najviše lovi u različitim delovima sveta kao što su jugozapadni deo Atlantskog okeana, Argentina, Urugvaj, Sredozemno more, Crno more, jugoistočni deo Tihog okeana, Peru, Čile, južni delovi Afrike. Kako bi se riba lakše transportovala, često se prodaje bez glave. Ovo nije karakteristika samo oslića, već se isto često dešava i sa lososom.
Oslić je grabežljiva riba sa impresivnom populacijom, iako je smanjena zbog aktivnog lova. Odrasli oslići mogu biti veličine od 30 cm do 1,5 metara. Pripada monotipskoj porodici koja obuhvata 16 vrsta. Veći deo vremena oslići provode u dubini, a rastu brže u lovu.
Nažalost, zbog prekomernog lova, došlo je do drastičnog smanjenja brojnosti oslića na nekim mestima. Ulov oslića u evropskom delu je dosta ispod nivoa, s obzirom na iscrpljene količine ove ribe u Crnom i Sredozemnom moru. Razlozi za smanjenje brojnosti oslića su ekološki problemi, nelegalan lov, pecanje manjih riba i neregularan ribolov.
Iako postoji zabrinutost zbog smanjenja populacije oslića, ovaj problem se može rešiti uz pravilno upravljanje ribljim resursima i strožim kontrolama lova. Mnogo je važno očuvati populaciju oslića kako bi se omogućilo da ova omiljena riba i dalje bude dostupna na trpezi mnogih ljudi.
Oslić je riba koja se često konzumira tokom različitih verskih praznika, kao što je Vaskrsni post. Osim što je ukusna i pristupačna, oslić je i bogat proteinima, omega-3 masnim kiselinama, vitaminima i mineralima. Konzumiranje ribe kao što je oslić je važno za održavanje zdrave ishrane i doprinosi opštem zdravlju.
Uz to, oslić je jednostavan za pripremu i može se kombinovati sa različitim začinima i prilozima. Bilo da se prži, kuva, peče ili griluje, oslić je veoma ukusan i hranljiv obrok koji se može pripremiti na različite načine prema sopstvenom ukusu.
Uzimajući u obzir sve ove činjenice, možemo zaključiti da je oslić omiljena riba mnogih ljudi zbog svoje pristupačne cene, malog broja kostiju i bogatog ukusa. Kroz pravilno upravljanje ribljim resursima, možemo osigurati da populacija oslića ostane održiva i da ova ukusna riba i dalje bude prisutna na trpezama širom sveta, kako tokom verskih praznika, tako i tokom cele godine.
