Božićni post je period od 40 dana koji se tradicionalno praktikuje u pravoslavnoj crkvi kao duhovna priprema za Božić. Tokom ovog perioda, vernici se uzdržavaju od mesa, mlečnih proizvoda i masne hrane, te se hrane posnim jelima koja su pripremljena od voća, povrća, žitarica i mahunarki. Jedan od popularnih recepata za posno jelo je posni manastirski krompir iz rerne.
Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu, a rezultat je ukusno i hranljivo jelo koje se može poslužiti kao glavno jelo ili prilog. Potrebni sastojci za posni manastirski krompir su krompir, maslinovo ulje, limun, beli luk, lovorov list, origano, so i biber. Krompir se oljušti, isecka na komade i poređa u tepsiju, zatim se prelije prokuvanom vodom i maslinovim uljem, dodaju začini i stavlja u zagrejanu rernu.
Kada voda ispari i krompir počne da dobija boju, temperatura se smanjuje i krompir se peče dok ne postane mekan. Pred kraj pečenja, preliva se sokom od limuna i vraća u rernu na par minuta. Poslužuje se toplo i uživa u bogatom ukusu i aromi. Ovaj recept nije samo ukusan već podseća na tradiciju i nasleđe naše kuhinje.
Božićni post je prilika da se telo očisti od teške hrane, ali i da se duhovno pripremimo za dolazak Božića. Posna hrana ima svoje mesto u našoj kuhinji i može biti jednako ukusna i hranljiva kao i jela sa mesom. Tradicionalni recepti poput posnog manastirskog krompira iz rerne su deo naše kulturne baštine i treba ih negovati i prenositi na nove generacije.
Uživajte u pripremi i degustaciji posnih jela tokom Božićnog posta, jer ona mogu biti prava poslastica za sva čula. Neka vam posni manastirski krompir iz rerne bude inspiracija da istražujete nove recepte i ukuse, te da se povežete sa tradicijom i običajima koji čine deo našeg identiteta. Srećan Božić i srećno postenje!
