Rolat od patlidžana sa mlevenim mesom je fenomenalan i ukusan obrok koji će osvežiti vašu trpezu. Ovaj recept je interesantan jer sadrži dosta mocarele, što ga čini ukusnijim od tradicionalne musake. Iako zahteva malo više vremena za pripremu, rezultat će vas oduševiti.
Za pripremu ovog rolata od patlidžana sa mlevenim mesom potrebno je sledeće:
– 2 srednja patlidžana
– So
– Maslinovo ulje
– 1 luk
– 2 čena belog luka
– Biber, kumin, aleva paprika, đumbir u prahu (po želji)
– 1 zelena slatka paprika
– 350 grama junećeg mlevenog mesa
– 200 ml paradajz pirea
– 100 ml vode
– 1 velika kašika koncentrata paradajza
– Svež peršun
– 120 g rendane mocarele + 100 g mocarele + 2 loptice mocarele
– 70 g parmezana
Prvo treba iseći patlidžan na ploške srednje debljine i potopiti ih u slanu vodu desetak minuta. Zatim treba propržiti luk, zelenu papriku, mleveno meso, beli luk i začine na maslinovom ulju. Dodati paradajz pire, koncentrat paradajza i vodu, i kuvati dok sva voda ne ispari. Na kraju dodati iseckan peršun.
Nakon toga treba dobro osušiti patlidžan ubrusom i rasporediti rendanu mocarelu po papiru za pečenje. Preko mocarele ređati ploške patlidžana u tri reda. Posoliti, pobiberiti i premazati maslinovim uljem, pa peći u rerni na 180 stepeni Celzijusa.
Kada je patlidžan pečen, rasporediti smesu sa mlevenim mesom preko njega, posuti rendanom mocarelom i parmezanom, pa sve umotati u rolat. Premažite paradajz pireom i stavite komadiće mocarele odozgo. Rolat zatim zapecite u rerni na 180 stepeni Celzijusa petnaestak minuta.
Ovaj recept za rolato od patlidžana sa mlevenim mesom će sigurno oduševiti vaše čulo ukusa. Probajte ga i uživajte u jedinstvenom spoju ukusa i tekstura. Jelo je idealno za sve ljubitelje patlidžana i mlevenog mesa, a dodatak mocarele čini ga još primamljivijim.
Uživajte u pripremi ovog fantastičnog jela i obradujte svoje najbliže nečim novo i ukusnim. Neka ovaj rolato od patlidžana sa mlevenim mesom postane omiljeni obrok u vašem domu. Spremite ga za posebne prilike ili jednostavno uživajte u njemu kao svakodnevnom obroku. Sigurno će vas osvojiti svojim fantastičnim ukusom i teksturama. Bon appetit!
