Na listi odabranih svetskih specijaliteta Taste Atlasa nalazi se 10 najboljih začina. Na prvom mestu je Pimenton de la Vera, dimljena paprika iz Španije koja se proizvodi od 16. veka. Merkuen je čileanski začin od ljute paprike, dok je Kaločaji fuszerpaprika-orlemeni mađarski začin od mlevenih paprika. Garam masala je intensivna mešavina začina iz Indije, dok je Azafran de la Manča španski šafran poznat po jarko žutoj boji. Bosiljak đenoveze je italijanski začin tradicionalno korišten u sosu pesto. Szegedi Fuszerpaprika-orlemeni je ljuta mađarska mlevena paprika, dok je Chenal vanilla meksički šafran koji raste samo u jednom regionu. Sanšo biber je japanski začin sa aromatičnim zrnima i citrusnom notom, dok je galangal koren sličan đumbiru koji se koristi u tajlandskoj kuhinji. Ovi začini daju posebne ukuse i arome jelima širom sveta i čine ih prepoznatljivim. Za više informacija posetite sajt Taste Atlas.