Predstojećeg vikenda, 1. i 2. marta, Beograd će biti domaćin 19. izložbe autohtonih sireva Balkana, poznate kao Balkan čiz festival. Ovaj događaj će se održati u BEO šoping Centru, koji je poznat po organizaciji sličnih sajmova u prošlosti. Očekuje se da će se na izložbi predstaviti gotovo 40 izlagača iz Srbije, Bosne i Hercegovine i Crne Gore, koji će izložiti svoje sireve i delikatese koje se mogu upariti sa njima.
Posetioci festivala imaće priliku da vide, probaju i kupe razne vrste sireva, uključujući i one koji su retki i neobični, a koje je teško pronaći u prodavnicama. Ovaj festival ne samo da promoviše lokalne proizvođače, već i doprinosi očuvanju tradicionalnih metoda proizvodnje sireva koje su prisutne na Balkanu.
Jedan od najzanimljivijih proizvoda koji će biti izložen na festivalu je „pule“, sir od magarećeg mleka, koji se smatra jednim od najskupljih sireva na svetu. Ovaj specijalitet dolazi iz Rezervata prirode Zasavica, a očekuje se da će privući veliku pažnju posetilaca. Pored njega, manifestacija „Krivovirska sirijada“ takođe će predstaviti svoje izabrane sireve, dok će sirevi manastira Sukovo sa Stare Plane biti posebno istaknuti na festivalu.
Izložba će takođe uključivati dodelu priznanja u nedelju u 17 časova. Priznanja će biti dodeljena na osnovu analize koju će sprovesti petočlana komisija stručnjaka sa Poljoprivrednog fakulteta. Ove analize će se fokusirati na senzornu analizu hrane, tehnologiju mleka, kao i upravljanje bezbednošću i kvalitetom hrane. Osim toga, tradicionalno se dodeljuju plakete za najlepši štand, najlepši tanjir sireva, kao i za najbolje sveukupno predstavljanje sireva. Predsednik Asocijacije Autentičnih Hedonista dodeliće i priznanje za inovaciju u proizvodnji sireva.
Radno vreme BEO šoping Centra biće od 10 do 22 časa, a ulaz za sve posetioce biće besplatan. Takođe, parkiranje u garaži centra biće besplatno tokom prva dva časa, što će dodatno olakšati posetiteljima pristup ovom događaju.
Očekuje se da će Balkan čiz festival privući veliki broj posetilaca, ljubitelja sireva i gurmana, koji će imati priliku da uživaju u bogatoj ponudi i da se upoznaju sa raznovrsnošću autohtonih sireva. Ovaj festival ne samo da slavi tradiciju i kulturu proizvodnje sireva, već i pruža platformu za male proizvođače da pokažu svoje proizvode i da se povežu sa potrošačima.
Uzimajući u obzir sve prednosti koje donosi ovakav događaj, Balkan čiz festival se nastavlja kao važna manifestacija u kalendaru kulturnih dešavanja na Balkanu. On podstiče interesovanje za lokalne proizvode i doprinosi razvoju održivog turizma u regionu. Posetioci će imati priliku da ne samo probaju različite vrste sireva, već i da se upoznaju sa ljudima koji stoje iza njihove proizvodnje, čime se dodatno obogaćuje iskustvo posetilaca.
U svetlu svega navedenog, Balkan čiz festival predstavlja savršenu priliku za sve zaljubljenike u sireve da istraže bogatstvo ukusa i tradicija koje Balkan nudi. Ukoliko ste u Beogradu tokom ovog vikenda, ne propustite priliku da posetite ovaj jedinstveni događaj i uživate u čarima autohtonih sireva.
