Voće i povrće su važna komponenta zdrave ishrane, ali niko ne voli da gleda kako propadaju ubrzo nakon što su kupljeni. Srećom, postoji nekoliko trikova kako produžiti svežinu ovih namirnica i smanjiti otpad hrane. Na primer, bobičasto voće treba oprati u mešavini sirćeta i vode pre nego što se stavi u frižider, što može produžiti rok trajanja za nekoliko nedelja. Zelena salata se čuva sa papirnim ubrusom da bi se apsorbovala višak vlage, a avokado se prska sokom od limuna kako bi zadržao svetlu boju. Šargarepa se čuva u vodi, a luk se umotava u mrežaste čarape da bi se obezbedio dovoljan protok vazduha. Jabuke proizvode gas etilen koji može da održi krompir svežim, dok se razrezane jabuke potapaju u slanu vodu da bi se sprečila oksidacija. Banane se čuvaju tako što se svaka drška umota u plastičnu foliju, a celer se umotava u aluminijumsku foliju da bi se sprečio brz gubitak vlage. Paradajz se ne sme držati u frižideru, već sa peteljkom okrenutim nadole, a limun se ne sme seći na polovine, već treba probušiti kako bi se izbeglo sušenje. Uz ove jednostavne trikove, možete produžiti vek trajanja voća i povrća i uživati u njihovom svežem ukusu i hranljivim vrednostima što duže.