Tržište kafe trenutno se suočava sa dramatičnim promenama, koje su rezultirale značajnim povećanjem cena u poslednjih godinu dana, a posebno u poslednjih mesec dana. Prema najnovijim podacima, cena arabike je od sredine januara porasla za 34%, dostigavši istorijski maksimum, dok je robusta zabeležila rast od 23%. Ovaj skok cena dolazi nakon što su u prethodnoj godini cene kafe već bile povećane, pri čemu su cene robuste gotovo udvostručene, dok je arabika poskupela za 86%.
Potrošači u Srbiji su već osetili posledice ovih povećanja, kada su cene u maloprodaji porasle za oko pedeset dinara. Razlozi za ovakvu situaciju su kompleksni i uključuju vremenske uslove, geopolitičke tenzije i berzanske špekulacije. Izveštaj kompanije Atlantik Grupa iz Zagreba, koja na srpskom tržištu drži vodeće brendove kafe, ukazuje na to da će faktori koji su uticali na cenu sirove kafe u 2024. godini imati negativne posledice po celokupnu industriju kafe i u 2025. godini.
Za poslednje dve godine, berba robuste je bila slabija, što je dovelo do nedostatka ovog proizvoda na tržištu, a potražnja je prevazišla ponudu. Ova situacija izazvala je značajan skok cena. Takođe, robusta je ove godine prvi put u istoriji premašila cenu arabike, što dodatno komplikuje situaciju na tržištu. Prema procenama iz Vijetnama, nova berba robuste će biti još manja od prethodne, što sugeriše da će trend nedostatka ove sorte nastaviti da utiče na cene.
Osim globalnih trendova, proizvođači u Evropskoj uniji suočavaju se i sa dodatnim troškovima. Kafa proizvedena u skladu sa zahtevima Evropske uredbe o proizvodima koji ne izazivaju krčenje šuma (EUDR) ostvaruje znatno više prodajne cene na svetskim tržištima. Iako je primena EUDR direktive odložena za početak 2026. godine, mnogi proizvođači, uključujući Atlantik Grupu, već su pristali na kupovinu sirove kafe sa EUDR sertifikatom, što dodatno povećava troškove.
Postoji zabrinutost da će nova žetva u Brazilu, zakazana za sredinu 2025. godine, biti manja od prošlogodišnje, što bi moglo dovesti do još većeg disbalansa između ponude i potražnje. Prema izveštaju, preti nestašica arabike do sredine 2026. godine, što je već aktiviralo špekulativne fondove za dalja ulaganja na berzi i dovelo do daljeg rasta cena.
U svetlu ovih promena, potrošači se suočavaju sa izazovima u vezi sa dostupnošću i cenom kafe. Očekuje se da će se trend rasta cena nastaviti, što može značajno uticati na potrošačke navike i pristup ovom omiljenom napitku. U isto vreme, proizvođači će morati da se prilagođavaju novim tržišnim uslovima i zahtevima, što dodatno komplikuje situaciju.
U konačnici, tržište kafe se suočava sa mnogim izazovima koji se ne mogu lako prevazići. Sa rastućim cenama i nestabilnom ponudom, kako će se situacija razvijati u narednim mesecima i godinama ostaje neizvesno. Potrošači, kao i proizvođači, moraju biti spremni na prilagođavanje i donošenje novih odluka u svetlu ovih promena.
