Jaja su jelo koje se često koristi u kuhinji, ali možda bi vas iznenadilo kada biste saznali da se jaja često koriste i u kafi. Postoje različiti načini pripreme kafe sa jajima, a dva najpoznatija su skandinavska i vijetnamska kafa sa jajetom.

Skandinavska kafa sa jajetom je posebno poznata na Srednjem zapadu Sjedinjenih Američkih Država. Legenda kaže da je ovaj način pripreme kafe nastao u kasnim 1800-im godinama tokom puta iz Švedske u Ameriku. Postala je tradicija za okupljanja skandinavskih Amerikanaca u luteranskoj crkvi na Srednjem zapadu, koje se nazivaju „Church Basement Coffee“.

U poredjenju sa vijetnamskom kafom sa jajima, skandinavska kafa koristi celo jaje umesto samo žumanca. Takođe se meša u procesu pravljenja kafe umesto da se kasnije sipa na vrh.

Za pripremu skandinavske kafe sa jajetom potrebno je pomešati mlevenu kafu, malo vode i celo jaje sa ljuskom. Zatim stavite smešu u šerpu sa vodom, pustite da proključa, isključite vatru i ostavite nekoliko minuta. Nakon toga procedite kafu i poslužite.

Vijetnamska kafa sa jajetom, poznata kao ca phe trung, tradicionalno se pravi od žumanca, šećera, kondenzovanog mleka i kafe. Ovaj napitak se pravi kod kuće, ali se takođe može naći u kafićima širom Vijetnama. Tokom vijetnamskog rata, zbog embarga na sveže mleko, tučeno žumance je korišćeno kao zamena za mleko.

Pošto se vijetnamska kafa sa jajetom priprema od žumanca i kondenzovanog mleka, koji se lako može nabaviti, često se povezuje sa ukusom koji podseća na jaje.

Za pripremu vijetnamske kafe sa jajetom, potrebno je mutiti žumance sa zaslađenim kondenzovanim mlekom oko 10 minuta dok se ne formira bistra i kremasta smesa. Zatim u šolju sipajte polovinu šolje crne kafe, a zatim istu količinu penaste smese od jaja i kondenzovanog mleka. Za vegansku verziju, umesto običnog mleka, može se koristiti kokosovo mleko.

Ovi neobični načini pripreme kafe sa jajetom mogu pružiti potpuno novu dimenziju ovom popularnom napitku. Iako se možda na prvi pogled čini neobično, ove kafe su postale omiljene u mnogim delovima sveta i nastavljaju da privlače ljude svojim interesantnim ukusom i pričama o njihovom nastanku. Ako ste avanturistički nastrojeni kada je reč o kafi, možda biste trebali da isprobate jednu od ovih jedinstvenih i ukusnih kafa sa jajetom.