Naopaka gibanica, popularni recept za mekano testo i sočan fil od sira, jaja i jogurta, priprema se brzo i jednostavno, a savršen je izbor za zdrav i ukusan doručak. Recept za ovu neobičnu gibanicu koristi se veoma malo sastojaka, a dobija se neodoljiv ukus.

Za pripremu naopake gibanice potrebno je 1 pakovanje kora za gibanicu, 100 g brašna, 3 jajeta, so, 250 g sitnog sira ili starog domaćeg sira, čaša gustog jogurta ili kiselog mleka, do 100 ml ulja. Na samom početku potrebno je uključiti rernu da se zagreje na 180 stepeni. U jednoj činiji potrebno je pomešati brašno, so, sir, jogurt i/ili kiselo mleko, jaja i malo ulja. Sve sastojke sjediniti i sipati u vatrostalnu posudu. Zatim je potrebno kore koje su prethodno isečene na parčiće širine oko 1,5 centimetara pogužvati dlanovima i ubaciti u smesu. Posle toga, peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta, a potom pojačati temperaturu na 220 stepeni i peći još 15 minuta.

Nakon pečenja, pripremite šest obrnutih šoljica za kafu i poređajte ih u tri reda po dve šoljice. Zatim, gibanicu prevrnite naopako i naslonite na šoljice. Nakon 20-ak minuta možete je vratiti u normalan položaj. Ovaj recept je zaslužan za to da pita ostane vazdušasta i mekana. Rezultat je izvrstna poslastica koja se može poslužiti za doručak, užinu ili večeru.

Ovaj recept potiče iz tradicionalne hrane Balkana, a osim u Srbiji i Crnoj Gori, popularan je i u drugim zemljama poput Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Makedonije i Slovenije. Tradicionalna gibanica se obično pravi od kora, sira, jaja, kiselog mleka i ulja, ali ova verzija donosi malo drugačiji pristup omiljenom jelu.

Gibanica je popularna i kao doručak i kao užina, ali se često konzumira i kao predjelo ili glavno jelo. Različite vrste gibanica mogu se naći širom Balkana, a svaka zemlja ima svoje male varijacije. Prava gibanica se pravi sa domaćim koricama koje pekari i domaćice rade sami, ali se može koristiti i kupovne kore za lakšu i bržu pripremu.

Osim što je ukusna, naopaka gibanica donosi i nekoliko zdravstvenih benefita. Jogurt koji se koristi u pripremi ovog jela je dobar izvor proteina, kalcijuma i vitamina D. Takođe, sir je bogat proteinima i kalcijumom, dok jaja pružaju visok sadržaj proteina, esencijalnih aminokiselina i vitamina D. Sastojci u ovom receptu čine ga idealnim izborom za jelo puno proteina i zdravih nutrijenata.

Naopaka gibanica je sjajan izbor za sve ljubitelje tradicionalne hrane sa Balkana. Ovaj recept osvaja svojim jednostavnim pripremom i izvrsnim ukusom, te je savršen za bilo koji obrok tokom dana. Osim toga, korišćenje sastojaka poput sira, jogurta, jaja i brašna, čini ovu gibanicu izuzetno zdravom i hranljivom, čineći je idealnim izborom za sve one koji vode računa o svom zdravlju. Uživajte u ovom jedinstvenom i ukusnom jelu!