Doručak je često nazivan najvažnijim obrokom dana, ali poznati hirurg Bokerija tvrdi suprotno. Prema njegovom mišljenju, doručak bi trebalo dati neprijatelju, dok bi ljudi trebalo da ručaju oko podneva i večeraju normalno, ali ne kasno.

Bokerijev stav podržan je istraživanjem naučnika Dejvida Levitskog sa Kornel Univerziteta, koje je pokazalo da ljudi koji ne doručkuju tokom nekoliko nedelja mnogo brže mršave.

Ovaj pristup ishrani razlikuje se od uobičajenih preporuka Svetske zdravstvene organizacije, koja i dalje ističe važnost doručka za uredan metabolizam i održavanje željene telesne težine. Međutim, čak i oni priznaju da preterano bogat doručak može dovesti do gojaznosti, te ističu da bi manji obroci više puta dnevno bili efikasniji za osobe koje žele da izgube višak kilograma.

Bokerija je izneo svoje stavove zasnovane na ličnom iskustvu i posmatranju prakse američkih hirurga, koji često započinju dan sa minimalnim doručkom i konzumiraju veći obrok tek u podne. Njegov pristup je podržan i istraživanjem Levitskog, koji je eksperimentalno dokazao da osobe koje preskaču doručak unose manje kalorija tokom dana u poređenju sa onima koji redovno doručkuju.

U zaključku, Bokerija savetuje da doručak treba dati neprijatelju, ručati oko podneva i večerati normalno, ali ne u kasnim satima. Pored toga, preporučuje se šetnja ili vežbanje pred spavanje kao deo zdravih životnih navika. Njegovi stavovi mogu biti kontroverzni, ali su podržani istraživanjem i iskustvom, te bi mogli da budu alternativni pristup tradicionalnim preporukama vezanim za ishranu.