Skladištenje povrća može biti presudno za očuvanje njegovih hranljivih vrednosti i ukusa. Neki proizvodi poput crnog i belog luka ili krompira ne bi trebali biti smešteni u frižider jer bi im to moglo oštetiti strukturu ili izazvati brže propadanje. Crni i beli luk najbolje je čuvati na hladnom i suvom mestu, poput ostave ili špajza, u mrežastim vrećama radi ventilacije. Krompir takođe ne treba stavljati u frižider, već ga je najbolje čuvati na tamnom i hladnom mestu poput podruma. Takođe, ne treba ga mešati sa lukom ili jabukama jer bi to moglo uzrokovati propadanje.

Što se tiče paradajza, važno je znati da nije preporučljivo čuvati svež paradajz u frižideru ako se želi sačuvati svežina i ukus. Čeri paradajz je jedini koji je prikladan za hladjenje jer ne postaje kašast ili brašnast brzo. Paradajz bi trebalo ostaviti na pultu, ali se može staviti u frižider nakon sečenja, mada će se promeniti ukus i tekstura.

Poznavanje pravilnog skladištenja povrća može pomoći u smanjenju bacanja hrane, produžiti životni vek proizvoda i maksimalno iskoristiti njihove hranljive vrednosti. Stoga je važno da se pridržavamo tih smernica kako bismo uživali u svežem i zdravom povrću duže vremena.