Republički zavod za statistiku nedavno je sproveo istraživanje o maržama na domaćim prehrambenim proizvodima u Srbiji, koje je izazvalo raspravu o visokim cenama hrane u zemlji. Prema istraživanju, trgovci na malo ostvaruju prosečnu bruto maržu od 14,9%, dok proizvođači imaju maržu od 54,1%, što je čak 3,6 puta veće.

Analiza je takođe pokazala da „Vodećih 20“ subjekata u trgovini na malo ima udeo od 83% u prometu prehrambenih proizvoda, pri čemu se primećuju visoke marže kod većih trgovinskih lanaca. Navodeći povoljnije uslove nabavke od dobavljača kao razlog za više marže, istraživanje je takođe ukazalo na visoke troškove proizvodnje kao ključni faktor rasta maloprodajnih cena.

Razlike u maržama takođe su primećene kod pojedinačnih proizvoda, poput svežeg mesa i ribe, gde „Vodećih 20“ ostvaruje niže marže u poređenju sa ostalim subjektima. Takođe, proizvođači pekarskih proizvoda i testenine imaju stopu bruto marže od čak 98,8%, dok proizvođači ulja i masti imaju maržu od 93,5%.

Analiza je pokazala i da postoje razlike u maržama za osnovne prehrambene proizvode poput maslaca, sira, jaja, mleka i kafe. Visoke marže zabeležene su na maslacu (33,6%), svinjskoj masti (30,3%) i domaćem siru (28,3%), dok se na prasetini gubi novac, a najniže stope su na piletini, šećeru i svinjskom mesu.

Republički zavod za statistiku zaključuje da su inflatorni pritisci jači u proizvodnji hrane nego u trgovini na malo, a naglašava potrebu za rešavanjem sistemaćkih problema u poljoprivredi i agroindustriji. Nedovoljna efikasnost i iskorišćenost kapaciteta u prehrambenoj industriji takođe predstavljaju ozbiljan problem koji zahteva hitno rešavanje.

Istraživanje je takođe pokazalo da su marže na domaćim prehrambenim proizvodima u Srbiji visoke, što direktno utiče na cene hrane. Razlike u maržama između „Vodećih 20“ subjekata i ostalih trgovaca takođe ukazuje na potrebu za unapređenjem sistema nabavke i proizvodnje hrane u zemlji.