Italijanski ministar poljoprivrede i prehrambenog suvereniteta, Frančesko Lolobriđa, najavio je značajan predlog zakona koji bi mogao da donese velike promene za italijanske kuhare. Ovaj predlog, koji je dugo čekan od strane Italijanske federacije kuhara, ima za cilj da kuvarima obezbedi beneficirani radni staž. Ova izmjena bi mogla da omogući kuharima da se povuku u penziju sa 63 godine i 36 godina radnog staža, što je sličan način penzionisanja kao što je to slučaj sa drugim, fizički zahtevnim profesijama.
Na događaju dodele nagrada Albo d’Oro Federcuochi-FIC, koji je održan u Zastupničkom domu italijanskog parlamenta, ministar Lolobriđa je istakao važnost priznavanja statusa kuhara u Italiji. On je izjavio da je njihov posao izuzetno zahtevan i da zaslužuje pošteno priznanje. Na ovom događaju, više od stotinu kuhara dobilo je priznanja za svoj rad, što dodatno naglašava značaj profesije u italijanskom društvu.
Italijanska federacija kuhara godinama se bori za ovu promenu, tvrdeći da je kuvarski posao jednako psihofizički zahtevan kao i drugi poslovi koji se već nalaze na listi beneficiranih zanimanja. U ovoj listi su, pored kuvara, i poslovi kao što su rudari, ronioci i bolničari, koji su prepoznati kao zanimanja koja zahtevaju poseban nivo fizičke i mentalne snage.
Uvođenje kuvara na listu zanimanja s beneficiranim radnim stažom značilo bi da bi država isplaćivala maksimalno 1.500 evra mesečno bruto onima koji ispunjavaju uslove za penziju, sve do trenutka kada dostignu starosnu granicu od 67 godina. Ovo bi predstavljalo značajnu promenu u pristupu socijalnoj zaštiti kuhara, koji često rade u teškim uslovima i pod velikim stresom.
Ministar Lolobriđa je naglasio da će razgovarati sa ministarkom rada o ovom predlogu, kako bi se osiguralo da se kuvari, koji doprinose bogatoj gastronomskoj tradiciji Italije, adekvatno prepoznaju i nagrade. Ova inicijativa može biti ključna za poboljšanje uslova rada i životnog standarda kuhara, koji su često zaboravljeni u širem društvenom kontekstu, uprkos njihovom značaju.
S obzirom na to da se kuvarski sektor suočava sa brojnim izazovima, uključujući visoku stopu stresa, dugotrajne radne sate i fizičke napore, ovaj predlog zakona može doneti značajnu promenu. Uvođenje beneficiranog radnog staža moglo bi podstaći mlade ljude da se odluče za karijeru u kulinarstvu, znajući da će imati mogućnost ranijeg odlaska u penziju i bolju socijalnu zaštitu.
Reakcije na ovu najavu su pomešane. Dok mnogi kuhari i njihovi predstavnici slave ovu inicijativu kao dugoočekivanu pravdu, kritičari upozoravaju na moguće posledice, uključujući dodatni pritisak na već opterećen sistem penzionog osiguranja. Takođe, postavlja se pitanje kako će se ova promena finansirati, s obzirom na trenutne ekonomske izazove s kojima se Italija suočava.
U svakom slučaju, predlog zakona o beneficiranom radnom stažu za kuhare mogao bi otvoriti vrata za širu diskusiju o vrednosti različitih profesija u savremenom društvu, kao i o tome kako se one prepoznaju i nagrađuju. Kao što ministar Lolobriđa ističe, kuvarski posao zaslužuje da bude priznat kao važan deo italijanske kulture i ekonomije, a ovaj korak bi mogao biti ključan za njegovo unapređenje.
