Američki naučnici su otkrili da se određene vrste bakterija hrane ljudskom krvlju, što su nazvali „bakterijskim vampirizmom“. Njihova istraživanja su pokazala da bakterije, poput eserihije koli, privlače hranljive materije iz tečnog dijela krvi, poput serina koji se nalazi u ljudskoj krvi. Ovi nalazi bi mogli da dovedu do efikasnijeg liječenja pacijenata sa inflamatornim bolestima crijeva. Studija je identifikovala tri vrste bakterija – Salmonella enterica, Escherichia coli i Citrobacter koseri – koje se hrane krvnim serumom, a koje su navodno vodeći uzrok smrtnosti kod pacijenata sa inflamatornim bolestima crijeva. Profesor Arden Bejlink sa Vašingtonskog državnog univerziteta ističe da bakterije koje inficiraju krvotok mogu biti smrtonosne, te da ovi rezultati daju nove uvide u nastanak infekcija krvotoka i potencijalne načine liječenja.