Gabon torta je popularan kolač koji se sastoji od hrskave kore od lešnika i karamel fil. Za pripremu ovog kolača potrebno je dosta vremena i truda, ali krajnji rezultat definitivno vredi truda.

Za pripremu ovog kolača potrebno je 9 jaja, 170 grama šećera u prahu, 150 grama čokolade za kuvanje, 400 grama putera, 400 ml tečnog šlaga, 190 grama lešnika, 350 grama šećera, 200 ml neutralne pavlake, 200 grama bele čokolade, 100 grama mlečne čokolade i 200 grama krem sira.

Prvo je potrebno pripremiti žumanca na pari, tako što se umute sa 170 grama šećera u prahu. Kuvaju se na pari 15 minuta uz stalno mešanje, a zatim im se doda čokolada za kuvanje i meša dok se ne sjedini. Zatim se ostavi da se ohladi.

Umutiti 9 belanaca sa 150 grama kristal šećera, a zatim im dodati 90 grama lešnika i tri kašike ohlađenog fila. Smesu staviti u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta.

Za pripremu karamela, istopiti 200 grama šećera na laganoj temperaturi, dodati 200 grama putera i mešati dok se ne sjedini. Sipati 200 ml neutralne pavlake i malo soli, kuvati uz stalno mešanje nekoliko minuta, a zatim dodati 200 grama bele čokolade i mešati dok se ne istopi.

Prohlađenu koru preliti ovom karamel filom koji se zatim umuti mikserom, dodajući 200 grama krem sira. Sve se sjedini i ostavi da se dobro ohladi. Umutiti 200 ml tečnog šlaga, pa umutiti i 200 grama putera i sjediniti ga sa ohlađenim filom od čokolade. Dodati 100 grama mlevenog lešnika i 200 ml umućenog šlaga.

Umutiti i 100 ml tečnog šlaga, pa ga dodati u karamel. Raspodeliti koru na tri dela, pa prvu koru premazati sa polovinom čokoladnog fila, a zatim polovinom karemel fila. Postupak ponoviti sa drugom korom, a zatim tortu preliti smesom od 100 ml tečnog šlaga i 100 ml mlečne čokolade.

Nakon toga, tortu treba prekriti folijom i ostaviti da se stegne.

Gabon torta je popularan kolač koji se sastoji od hrskave kore od lešnika i karamel fil. Za pripremu ovog kolača potrebno je dosta vremena i truda, ali krajnji rezultat definitivno vredi truda. Ova torta je popularna širom sveta, a sigurni smo da ćete uživati u ovoj vlažnoj i ukusnoj poslastici. Ukoliko imate vremena i volje, preporučujemo vam da isprobate ovaj recept i uživate u ukusu ove jedinstvene torte.