Danas je međunarodni dan pizze, najpoznatijeg italijanskog jela, a prema podacima kompanije „Koldireti“, margarita je omiljena pica širom sveta, a najveće količine pojedu Amerikanci. Prema istim podacima, Amerikanci prosečno pojedu 13 kilograma pizze godišnje. U Evropi, Italijani prednjače sa 7,8 kilograma po osobi godišnje, dok slede Španci (4,3), Francuzi i Nemci (4,2), Britanci (4), Belgijanci (3,8) i Portugalci (3,6). Prosečan Austrijanac godišnje pojede najmanje pizze u Evropi, svega 3,3 kilograma.

Industrija pizze beleži promet od više od 15 milijardi godišnje, a u tom sektoru zaposleno je najmanje 100.000 ljudi sa punim radnim vremenom, i još toliko vikendom. U Italiji se godišnje proizvede 2,7 milijardi pica, za čije se spremanje godišnje utroši 200 miliona kilograma brašna, 225 miliona kilograma mocarele, 30 miliona kilograma maslinovog ulja i 260 miliona kilograma paradajz sosa.

Pica je tradicionalno italijansko jelo koje se sastoji od testa, paradajz sosa i mozzarelle, a može se dodatno obogatiti i različitim sastojcima poput šunke, gljiva, pečuraka, paprike, maslina pa čak i ananasa što izaziva kontroverze u kulinarskom svetu.

Obilježavanje međunarodnog dana pizze može biti prilika za ljubitelje ovog jela širom sveta da se okupe i uživaju u svojoj omiljenoj hrani, kao i da probaju nove kombinacije i varijacije prema receptima drugih kultura. Također, moglo bi biti prilika za promociju lokalnih restorana i picerija koji nude autentične italijanske pizze ili svoje varijante ovog jela.

Pica je također popularna i kao brza hrana koja se često nudi u restoranima brze hrane, a većina ljudi voli da je pravi i kod kuće jer je lako pripremljiva i prilagodljiva različitim ukusima. Također, postoji i trend zdrave ishrane koji je rezultirao razvojem zdravijih varijanti pizze, kao što su one bez brašna ili sa integralnim testom, kao i sa više povrća umesto mesa i drugih masnih sastojaka.

Povećana popularnost pizze širom sveta poslednjih godina rezultirala je i porastom potražnje za ovim jelom, što je uticalo na rast industrije pizze i stvaranje novih mogućnosti za posao i inovacije u ovom sektoru. Sa promenama u načinu proizvodnje i distribucije hrane, kao i sa razvojem novih tehnologija, moguće je da ćemo videti još veće promene u proizvodnji i konzumaciji pizze u budućnosti.

U svakom slučaju, pica će ostati omiljena hrana mnogih ljudi i deo kulturnog nasleđa Italije. Međunarodni dan pizze prilika je da se slavi ovo omiljeno jelo i da se istražuje šta sve ono može ponuditi kada su recepti, sastojci, tehnike pečenja i serviranja u pitanju. Bez obzira na to da li preferirate klasičnu margaritu ili neku egzotičnu inačicu pizze, bitno je da možete da uživate u ovom ukusnom jelu i podelite ga sa svojim prijateljima i porodicom.