Testo za picu može biti prava umetnost, a prava priprema može rezultirati savršenom picom. Voda, ulje, kvasac, šećer, so i brašno su osnovni sastojci potrebni za pripremu testa za picu. Potrebno je koristiti sveže kvasac ili suvi kvasac, a od najveće važnosti je pravilna priprema i mesenje testa.

Za početak, potrebno je izmrviti kvasac u toplu vodu, dodati šećer i pola mere brašna, te sjediniti smesu varjačom. Zatim dodati pola ulja, so i ostatak brašna, i ponovo izmutiti varjačom. Kada se formira testo, dodati još brašna i sjediniti sve sastojke. Prebaciti testo na radnu površinu, mesiti rukama i ostaviti da odmara 30 minuta pokriveno.

Nakon odmora, premesiti testo na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na dva dela. Oblikovati testo u krug, ako je tepsija tog oblika, i premestiti ga u tepsiju. Razvući testo prstima i spustiti ga u tepsiju, zatim ga dodatno razvući rukama kako bi se dobila željena debljina. Testo je sada spremno za filovanje po želji.

Prilikom pečenja, temperatura rerne treba biti visoka kako bi se testo ispeklo ravnomerno i postalo hrskavo. Često se preporučuje prethodno zagrejavanje rerne na najvišu temperaturu pre nego što stavite picu unutra. Takođe, važno je pratiti vreme pečenja kako ne biste prepekli picu.

Važno je napomenuti da je testo za picu osnova dobre pice. Dobro pripremljeno i ukusno testo može napraviti veliku razliku u kvalitetu završnog proizvoda. Zato je važno posvetiti pažnju detaljima prilikom pripreme testa za picu i slediti korake recepta. Na taj način možete napraviti savršenu picu koja će oduševiti vaše goste i članove porodice.

Uživajte u pripremi i degustaciji domaće pice sa savršenim hrskavim testom!