Na zlatiborskom planinskom masivu u Srbiji, nalazi se jedina mlekara koja proizvodi organski sir i kajmak. Mlečni proizvodi se prave isključivo od mleka koje potiče od malih farmera i proizvođača, a posebno se ističu deset krava koje proizvode organsko mleko u selu Mušvete.

Domaćin Milan Marjanović ističe da krave uživaju u odličnim uslovima, sa pašnjacima, nadmorskom visinom i čistom izvorskom vodom. Da bi dobili sertifikat za organsku proizvodnju, farmeri su morali da zamene konvencionalnu proizvodnju organskom, što je Milanu Marjanoviću trebalo dve godine. On ističe da je organska proizvodnja isplativa, sa cenom mleka od 95 dinara po litru, plus dodatnom premijom i subvencijama od države.

Zlatiborci su imali veliku podršku lokalne opštine Čajetina i preduzeća „Eko-agrar“ u procesu sertifikacije, ali i u plasiranju organskih proizvoda. Marko Marić iz „Eko-agrara“ ističe da je organska klijentela specifična i da se proizvodi plasiraju širom zemlje.

Mlekara u okviru zlatiborskog „Eko-agrara“ obrađuje organsko mleko u sir i kajmak, sa posebnom pažnjom na kvalitet. Tehnolog Milica Kuzeljević ističe da imaju internu laboratoriju gde se vrši kontrola mlečnih masti, proteina, antibiotika i kiselosti mleka, pre nego što se ono pasterizuje.

Svaka kriška organskog sira ili kajmaka je kontrolisana i proverena, bez upotrebe konzervansa osim soli. Proces proizvodnje je pažljivo vođen kako bi se obezbedio vrhunski kvalitet proizvoda. Ova mlekara na Zlatiboru predstavlja primer uspešne proizvodnje organskih mlečnih proizvoda, sa podrškom lokalne zajednice i posvećenosti farmera kvalitetu i inovacijama.