Sve više zainteresiranih za proizvode od kozjeg mleka

Sveže kozje mleko, domaći sir, surutka – ovi proizvodi postaju sve traženiji na tržištu poslednjih godina, posebno među onima koji se brinu o zdravoj, domaćoj hrani. Ti proizvodi se obično proizvode u manjim domaćinstvima, iako koze nisu zahtevne životinje te im je potrebno malo prostora za uzgoj.

Oni koji redovno kupuju proizvode od kozjeg mleka smatraju da je kozarstvo dobra investicija, ali vlasnici manjih ili većih farmi koza ističu da je to veliki posao koji zahteva angažman tokom cele godine. Uspeh ove vrste biznisa zavisi od prodaje proizvoda, ali uz dobru organizaciju, rad i vreme, može da se isplati.

Stručnjaci tvrde da bi stado od oko 100 koza porodici moglo doneti značajne prihode, posebno ako koze idu na ispašu i dobijaju kvalitetnu ishranu. Vlasnici farmi koza ističu da je stado od oko 50 do 60 grla tokom leta već sigurna zarada, sa oko 60 do 70 litara mleka dnevno koje se prodaje po ceni od oko 250 dinara po litru.

Osim mleka, proizvode se i sirevi od kozjeg mleka koji su veoma traženi. Mladi sir se prodaje po ceni od 800 dinara po kilogramu, dok je tvrdi sir 1.200 dinara po kilogramu. Surutka takođe ima svoje kupce koji su spremni da plate 130 dinara za litar. Prodaja jarića je takođe deo ovog posla, sa cenom od 500 dinara za jarića od 25-30 kilograma.

Mnoga seoska domaćinstva imaju mogućnost uzgoja koza, jer jedna koza može živeti od samo jednog litra mleka dnevno. Mleko i sirevi od kozjeg mleka imaju solidnu cenu i postoji stalna potražnja za tim proizvodima. U domaćinstvu Živković u Begeču, sa sedam koza, smatraju da se uzgoj ovih životinja isplati, sa cenama koje variraju od 1.200 dinara za sir do 150-200 dinara za surutku.

Uz dobru organizaciju i rad, uzgoj koza može biti isplativ i doneti solidne prihode porodici. Verujući u dobre rezultate ovog posla, mnogi planiraju da prošire proizvodnju kozjih proizvoda i povećaju broj grla na farmi.