Uoči dva najveća praznika u godini, Nova godina i Božića, situacija sa pečenjem mesa je i dalje ista kao i prethodne godine – tražnja je velika, ali zbog deficita prasadi, ko nije već naručio pečenje ili celu božićnu pečenicu, treba to učiniti odmah.
Pečenjare širom Srbije su suočene sa povećanom tražnjom, posebno narudžbinama za Božić, pa su rezervacije neizostavne kod njih.
Kada su u pitanju cene, u pečenjarama u unutrašnjosti Srbije kilogram prasećeg pečenja se prodaje od 2.000 do 2.200 dinara, dok je kilogram jagnjećeg od 2.500 do 2.800 dinara. Cene su već neko vreme iste i nisu povišene zbog predstojećih praznika.
Na području Beograda, cene pečenja su više za 200 dinara po kilogramu u odnosu na ostatak zemlje. Specijaliteti poput „prasećih bajadera“ koštaju 3.500 dinara po kilogramu, dok je čobanska rolovana prasetina čak 1.000 dinara skuplja.
Narudžbine za Novu godinu su već praktično završene, ali za Božić još ima vremena, mada se preporučuje brza kupovina zbog vremena isporuke od tri do četiri dana. Deficit prasadi je i dalje prisutan, ali cene nisu povišene, ističu u jednoj pečenjari iz Čačka.
Ponuda prasadi na pijacama i farmama je tanka, pa je sada poslednji trenutak za nabavku zbog deficita. Prosečna cena kilograma „žive vage“ prasadi je 450 dinara, dok se jagnjad prodaju po ceni od 600 dinara po kilogramu.
Ukoliko uspete da nabavite prasad, ali nemate mogućnost pečenja, usluga u pečenjarama ili kod domaćina će vas koštati dodatnih 3.000 dinara.
Ako ipak želite meso za prazničnu trpezu, možete ga kupiti u velikim marketima širom Srbije po različitim cenama. Svinjska leđa sa kostima koštaju od 400 do 600 dinara po kilogramu, dok svinjski but bez kostiju ide od 500 do 650 dinara po kilogramu. Svinjski file košta od 600 do 1.000 dinara po kilogramu, dok je cena jagnjetine od 1.100 do 1.400 dinara po kilogramu.
Uz sve ove informacije, izgleda da će praznične trpeze biti skuplje nego prethodnih godina, ali tražnja za pečenjem i mesom je i dalje velika, pa se preporučuje brza kupovina i rezervacija.
