Jesen je vrijeme kada se voće i povrće obrađuju na seoskim imanjima širom Srbije, dok domaćini počinju da uživaju u zasluženom odmoru. Ipak, mnogi od njih i dalje ostaju odani srpskoj tradiciji pravljenja rakije od viška voća. U Srbiji postoji preko 1.000 destilerija, ali tradicionalni način pečenja rakije i dalje živi po selima, poput okoline grada na Moravi gdje se čuveni kazani koriste za proizvodnju domaće rakije čačanske prepečenice.

Pečenje rakije je važan deo srpske tradicije, a Stefan Pantelić je detinjstvo proveo uz kazan, prateći svog dedu i učeći ovaj sveti zanat. Nakon dve i po decenije, sada samostalno peče rakiju sa istim entuzijazmom kao i sa tri godine kada se prvi put susreo s kazanom. U zapadnoj Srbiji gotovo svaka kuća ima stablo šljive, ali kazan za pečenje rakije je bio posebno blago koje se prenosilo s koljena na koljeno.

Svaki domaćin ima svoj jedinstven pristup pečenju rakije, počevši od sadnje šljiva, skladištenja ploda, odležavanja šljive pa do procesa destilacije koji vodi do konačnog proizvoda – domaće rakije. Iako je posao težak i fizički naporan, ljubav prema ovom zanatu čini sve lakšim, kao što ističe Pantelić.

Srbi su vekovima gradili odnos prema rakiji kao važnom dijelu svoje kulture, a tek 2015. godine je proces pečenja rakije upisan na listu „nematerijalnog kulturnog nasleđa“. UNESCO je priznao ovaj srpski zanat šest godina kasnije, potvrđujući važnost rakije u srpskoj tradiciji i kulturi.

Etnolog Jelena Milićević ističe da je rakija važan deo srpske tradicije i kulture, prisutna na svim važnim događajima u životu. U Srbiji postoji čak 19 manifestacija posvećenih šljivi i rakiji, uglavnom u zapadnoj i istočnoj Srbiji, što pokazuje koliko je ovaj napitak važan za srpski identitet.

Pečenje rakije je više od običnog zanata – to je način života, tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju, čuvajući srpsku kulturu i nasleđe. Domaća rakija nastala iz ljubavi prema voću i tradiciji može se naći u skoro svakom domaćinstvu širom Srbije, a kazani za pečenje rakije još uvijek su simbol srpske tradicije i zajedništva.