U pošiljci luka iz Bosne i Hercegovine otkriveno je povećano prisustvo kadmijuma, toksičnog metala koji može biti štetan za ljudsko zdravlje. Evropski sistem brzog uzbunjivanja za hranu i životinjsku hranu (EU RASFF) objavio je da je uzorkovanje izvršeno tokom granične kontrole 17. februara, a rezultati su pokazali da je u luku pronađeno 0,056 miligrama kadmijuma po kilogramu. Ova količina predstavlja potencijalni rizik za zdravlje potrošača.
Ovo je već treći put u poslednjih nekoliko meseci da je prisustvo kadmijuma u povrću iz BiH prekoračilo dozvoljene granice. Ranije su slični problemi zabeleženi i u pošiljkama paradajza i paprika, što je dovelo do obustave njihove isporuke. Kadmijum se može nakupljati u povrću putem zagađenja zemljišta, vode i vazduha. Svetska zdravstvena organizacija klasifikuje ovaj metal kao kancerogen, povezujući ga sa povećanim rizikom od razvoja raka pluća, dojke i prostate.
Dr Tihomir Predić iz Poljoprivrednog instituta u Banjaluci naglašava važnost analize zemljišta za proizvođače, posebno onih koji izvoze. Preporučuje da se utvrdi prisustvo opasnih i štetnih materija u zemljištu, jer biljke mogu usvajati štetne supstance iz tla. Kadmijum se može naći u zemljištu u prirodnom obliku, ali može biti i rezultat kontaminacije, što može uključivati upotrebu đubriva ili sredstava za poboljšanje zemljišta.
Predić ukazuje na to da prisustvo kadmijuma može varirati u zavisnosti od klimatskih faktora i drugih okolnosti. Takođe, profesor Siniša Mitrić sa Poljoprivrednog fakulteta u Banjaluci ističe da je važno razmotriti geografske i karakteristike zemljišta na kojem se luk uzgaja. On napominje da su povećane koncentracije kadmijuma moguće u oblastima blizu industrijskih postrojenja, kao što su železare ili rudnici.
Mitrić takođe sugeriše da mineralna đubriva koja se koriste u poljoprivredi mogu biti jedan od uzroka povećanog prisustva kadmijuma u povrću. Uzimajući u obzir sve ove faktore, jasno je da je potrebno preduzeti dodatne mere kako bi se osigurala bezbednost hrane i zaštitilo zdravlje potrošača.
Zabrinutost zbog prisustva kadmijuma u hrani nije nova. Ovo pitanje se sve više proučava u svetlu globalne borbe protiv zagađenja i očuvanja javnog zdravlja. Kako bi se smanjio rizik od izlaganja toksičnim metalima, stručnjaci preporučuju redovno testiranje zemljišta i povrća, kao i edukaciju proizvođača o pravilnom korišćenju đubriva i drugih hemikalija u poljoprivredi.
U svetlu ovih događaja, važno je da potrošači budu svesni potencijalnih rizika i da se informišu o poreklu hrane koju konzumiraju. Takođe, vlasti treba da pojačaju kontrole kvaliteta hrane koja se uvozi i izvozi, kako bi se zaštitilo zdravlje građana.
U ovom slučaju, odgovor na problem leži u zajedničkom radu proizvođača, naučnika i nadležnih institucija. Samo kroz saradnju i primenu savremenih metoda može se postići smanjenje nivoa kadmijuma u hrani i obezbediti kvalitetna i bezbedna ishrana za sve potrošače.
