Europa je dobila prvu kompaniju koja bi da na njenoj teritoriji prodaje proizvode bazirane na „mesu iz laboratorije“. Francuski prehrambeni startup „Gurmei“ prva je firma koja se prijavila za pristup tržištu EU za laboratorijski uzgajano meso, pošto je podnela Evropskoj komisiji zahtev za prodaju proizvoda od patke na bazi ćelija.
„Gurmei“, sa sedištem u Parizu, saopštio je da je podneo ukupno pet prijava pre izlaska na tržište za svoje proizvode od patke zasnovane na uzgoju ćelija vlastima za bezbednost hrane u EU, Švajcarskoj, Velikoj Britaniji, Singapuru i SAD, prenosi Evroaktiv. Ta „nova hrana“ koristila bi se za pravljenje foa gra, tradicionalnog jela u Francuskoj od posebno uzgojene gušće džigerice koje se sve više nalazi na meti kritika zbog zabrinutosti za dobrobit životinja, navodi Politiko.
Nakon podnošenja prijave, EU pokreće se proces evaluacije u trajanju od jedne i po do dve godine, koji se sastoji od devetomesečne procene rizika koju vrši Evropska agencija za bezbednost hrane, nakon čega bi trebalo da usledi sedmomesečni proces upravljanja rizikom tokom kojeg zemlje EU glasaju kvalifikovanom većinom o tome da li će dozvoliti da se odobri ovaj proizvod. Ukoliko sve prođe kako treba, proizvod će biti dostupan evropskim kuvarima do 2026. godine, a na policama supermarketa naći će se u godinama koje će uslediti.
Proizvodnja ovog jela, koje se pravi od naduvene jetre nasilno hranjene patike ili guske, zabranjena je u 12 zemalja EU. Međutim, isti broj zemalja je izdao u januaru dokument „Uloga CAP-a (Zajedničke poljoprivredne politike EU) u očuvanju visokokvalitetne i primarne proizvodnje hrane na farmama“, gde se „laboratorijsko meso“ opisuje kao prakse koja „predstavlja pretnju pristupima zasnovanim na primarnim farmama i pravim metodama proizvodnje hrane koje su u samom srcu evropskog modela poljoprivrede“. Autori beleške su austrijska, francuska i italijanska delegacija u EU, a podržavaju je delegacije iz Češke, Kipra, Grčke, Mađarske, Luksemburga, Litvanije, Malte, Rumunije i Slovačke.
Kultivisano ili laboratorijski uzgojeno meso se proizvodi pomoću uzorka pravih životinjskih ćelija koje rastu u okruženju bogatom hranljivim materijama, formirajući mišiće, masnoće i vezivno tkivo. Takvi proizvodi obično koriste fetalni goveđi serum, koji podrazumeva klanje krave i njenog embriona, što ih čini etički problematičnim za vegetarijance i vegane. Međutim, „Gurmei“ tvrdi da ne koristi nikakve komponente životinjskog porekla tokom uzgoja, što znači da je njihova foa gra sirovina nastala bez klanja.
Evropska Unija se suočava sa rastućim zahtevima za alternativnim proizvodima koji ne uključuju tradicionalne poljoprivredne prakse koje imaju negativan uticaj na životinje i okolinu. Uvođenje laboratorijski uzgajanog mesa na tržište može predstavljati revoluciju u načinu proizvodnje hrane, ali i izazvati kontroverze među proizvođačima tradicionalnih poljoprivrednih proizvoda.
Prehrambena industrija se mora prilagoditi zahtevima savremenog društva koje sve više teži zaštiti životinja i očuvanju prirode. Laboratorijski uzgajano meso može biti jedno od rešenja za smanjenje negativnog uticaja koji tradicionalna proizvodnja hrane ima na životnu sredinu i životinje. Uvođenje ovakvih proizvoda na tržište zahteva strog nadzor i regulaciju kako bi se osiguralo da su sigurni za konzumaciju i da ne ugrožavaju zdravlje ljudi ili životinja.
