Reforma oblande je jednostavna verzija popularne reform torte, koja zadržava sve karakteristične ukuse ovog klasičnog deserta, ali dolazi u obliku malih kolača. Ovaj recept je idealan za sve koji vole bogat kremasti ukus reform torte, ali žele bržu i jednostavniju pripremu.
Hrskava oblanda i bogati fil od oraha, čokolade i kafe pružaju autentičan ukus i izgled tradicionalne reform torte, ali uz mnogo manje truda. Ovi sitni kolači su savršeni za posebne prilike i okupljanja, jer donose radost svakom ljubitelju slatkiša.
Za pripremu reforme oblande potrebno je 200 g mlevenih oraha, 7 belanaca, 200 g šećera za koru, 7 žumanaca, 140 g šećera, 100 g crne čokolade, 5 kašika skuvane kafe, 200 g putera za fil, i 2 lista oblande.
Prvo, ulupajte belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodajte mlevene orahe i izmešajte. Podelite smesu na pola i premažite svaki list oblande. Pecite na 180 stepeni između 10 i 12 minuta dok ne porumene. Za fil, ulupajte žumanca sa šećerom, kuvajte na pari, dodajte čokoladu i kafu, sklonite sa vatre i sačekajte da se ohladi. Umutite puter i umešajte ga u fil. Presecite oblande po sredini da dobijete 4 lista, namažite tri lista filom, stavite četvrti list, prekrijte pek-papirom i opteretite. Ostavite preko noći u frižideru, a sutradan premažite ostatkom fila i pospite orasima. Isecite i poslužite.
Uživajte u ovom ukusnom desertu i pripremite ga za svoje najdraže. Bon appetit!
