Petrovdan je drevni srpski praznik koji se obeležava 12. jula. Na ovaj dan se po tradiciji sprema petrovača ili Petrova pita, koja se pravi da bi deca bila zdrava tokom godine. Ovaj kolač od jabuka ili lenja pita sa jabukama veoma je voljen među svim generacijama.

U Banatu se za Petrovdan raznose jabuke „petrovače“ po komšiluku ili se darivaju deci. Jabuka petrovača je autohtona srpska sorta jabuke koja prva rađa u godini.

Starinski recept za Petrovu pitu uključuje sastojke kao što su mast, šećer, mleko, jaja, limunova kora, brašno, prašak za pecivo, narendane jabuke, šećer, cimet, prezle, posip, prah šećer i vanil šećer. Testo se pravi tako što se mast umuti sa jajima i šećerom, dodaju mleko, narendana kora limuna, prašak za pecivo i brašno. Zatim se testo zamesi da se može lepo razvući i ne lepi za radnu površinu.

Testo se deli na dva dela, jedan se stavlja u pleh, preko koga se dodaje fil od narendanih jabuka sa dodatkom prezli i cimeta. Preko toga se posipaju jabuke šećerom, a zatim se dodaje drugi deo testa. Pita se stavlja u rernu zagrejanu na 180 stepeni i peče dok ne postane lepo rumena. Nakon što se ohladi, posipa se vanilinim šećerom.

Ovaj tradicionalni recept za Petrovu pitu je omiljen među svim generacijama zbog ukusnog filovanja sa jabukama i mirisne korice. Pored toga, Petrova pita ima i svoje simboličko značenje u srpskoj kulturi, kao simbol zdravlja, berićeta i blagostanja.

U mnogim domaćinstvima širom Srbije se pridržavaju običaja pravljenja Petrove pite na Petrovdan, kako bi obezbedili zdravlje i sreću za celu porodicu tokom naredne godine. Ovo je još jedan način na koji se očuvavaju tradicije i običaji našeg naroda, prenoseći ih s kolena na koleno.

Petrovsko slavlje je prilika da se okupe porodica i prijatelji, dele tradicionalni kolači, poput Petrove pite, i uživaju u zajedničkom obeležavanju ovog važnog praznika. Takođe se obično organizuju posete crkvi i prisustvuje liturgiji posvećenoj Svetom apostolu Petru.

Uz obrok se često konzumira crveno vino ili druga tradicionalna pića, dok se u nekim krajevima praktikuje i pucanje iz vatrenog oružja kao simbol slavlja. Ovakva tradicija upućuje na važnost zajedništva, veselja i tradicionalnih običaja u našoj kulturi.

S obzirom na to da je Petrova pita jedan od omiljenih kolača među našim narodom, važno je očuvati ovaj recept i tradiciju pravljenja ovog kolača kako bi se sačuvala kultura i identitet srpskog naroda. Petrovdan je prilika da se podsetimo naše bogate tradicije i običaja koji nas povezuju i čuvaju naše nasleđe za buduće generacije.