Rižoto s paradajzom i parmezanom je ukusno i kremasto jelo koje može zadovoljiti sve članove porodice. Ova jednostavna kombinacija sastojaka stvara bogat ukus koji je idealan za svaki obrok. Da biste postigli savršen rižoto, važno je koristiti kvalitetne sastojke i pratiti nekoliko ključnih saveta.
Koristite arborio pirinač, jer ima visok sadržaj skroba koji daje kremastu teksturu jelu. Dodavanje tečnosti postepeno omogućava pirincu da oslobodi skrob i postane kremast, ne dodavajte svu tečnost odjednom jer ćete upropastiti jelo. Stalno mešanje pirinča je važno jer pomaže u ravnomernom kuvanju i sprečava lepljenje za dno tiganja. Koristite sveže sastojke poput paradajza i peršuna za najbolji ukus, a možete koristiti i pelat ako nemate svež paradajz. Uvek probajte rižoto tokom kuvanja i prilagodite začine po ukusu, dodajte so i biber prema potrebi.
Sada ćemo vam predstaviti recept za pripremu ovog ukusnog rižota:
Sastojci:
– 150 g pirinča
– 1 čen belog luka
– 1/2 glavice crnog luka
– 30 g omekšalog putera
– 150 g svežeg paradajza
– 400 ml vrele vode
– 1/2 kocke za supu
– 30 g parmezana (ili rendanog kačkavalja)
– 1/2 veze peršuna
– so, biber
Priprema:
1. Zagrejte puter u tiganju, dodajte sitno iseckan crni luk i pržite ga dok ne zacakli, zatim dodajte beli luk i pržite zajedno još par minuta.
2. Dodajte sitno iseckan i oljušten paradajz, začinite solju i biberom po ukusu i pustite da se krčka oko tri minuta.
3. Dodajte pirinač prethodno odležao pola sata u vodi, oceđen, i začinite solju i biberom. Kuvajte uz povremeno mešanje.
4. Postepeno dodajte vrelu vodu u kojoj ste otopili kocku za supu, kuvajte uz mešanje dok pirinač ne postane mekan i kremast.
5. Kada je pirinač skuvan, dodajte narendani parmezan i seckani peršun, promešajte da se svi sastojci sjedine.
6. Poslužite rižoto dok je još topao, ukrasite po želji listićima bosiljka i seckanim čeri-paradajzom.
Uživajte u ukusnom rižotu sa paradajzom i parmezanom koji će vas sigurno oduševiti svojim bogatim ukusom i kremastom teksturom. Bon appetit!
