Kafa je jedan od najpopularnijih napitaka na svetu, cenjena zbog svog ukusa i načina pripreme. Potiče od zimzelenog grma kafe koje raste u tropskim regionima Afrike, posebno u Etiopiji i Sudanu. Zrna kafe su zapravo semenke smeštene unutar bobica drveta kafe, koje se brste, suše, prže, melju i koriste za pripremu napitka. Legenda o kafi potiče iz Etiopije, gde je pastir Kaldi primetio kako njegove koze postaju energične nakon što jedu bobice sa određenog grma. Monasi su eksperimentisali sa tim bobicama i otkrili stimulativne efekte kafe, što je izazvalo zabrinutost među njima. Kafa je pre nego što je postala napitak, koristila na različite načine, kao što je pravljenje kuglica sa vodom, začinima i životinjskom mašću. U 15. veku, Arapi su otkrili kafu i počeli je gajiti, a Jemen je postao glavni snabdevač kafe. Kafa je prvi put doneta u Indiju od strane hodočasnika Baba Budana u 1600-ih godina, a u Evropi se proširila zahvaljujući trgovini Holanđana, Francuza, Španaca i Portugalaca. Prva kafeterija otvorena je u Konstantinopolju 1475. godine, a kafa je postala deo društvenog života u Evropi. Brazil se istakao kao vodeći proizvođač kafe nakon što je retka biljna bolest napala plantaže u Severnoj Americi u 19. veku. Arabica je najpoznatija vrsta kafe sa blagim ukusom, dok je Robusta poznata po jačem i gorčem ukusu. Građani Bosne i Hercegovine najviše piju kafu u poređenju sa susednim zemljama, dok Hrvati i Bugari piju koliko i Srbi. Iako pijemo kafu 13 puta više od Turaka, često je i dalje naručujemo kao tursku. Kafa ima bogatu istoriju i zanimljive priče o njenom poreklu i širenju širom sveta.