Prva italijanska fabrika brašna od insekata otvorena je u regionu Marke, u centralnoj Italiji, uprkos protivljenju ministra poljoprivrede te zemlje Frančeska Lolobriđide. Izvršni direktor kompanije Nutrinsekt, Hose Frančesko Ćani, izjavio je za Ansu da je otvaranje ove fabrike „otvorilo novo poglavlje u istoriji prehrambene industrije“. On je takođe pozvao Lolobriđidu, koji teži da zabrani brašno od insekata u Italiji, „da dođe i sam se uveri koliko je zdravo i hranljivo“.

Fabrika je otvorena uprkos protivljenju ministra poljoprivrede, koji smatra da je korištenje insekata za proizvodnju hrane neprihvatljivo. Nutrinsekt se zalaže za proizvodnju brašna od insekata kao održive alternative za životinjske proteine. Kompanija tvrdi da je proizvodnja brašna od insekata manje resursno zahtevna i manje štetna po okolinu u poređenju sa tradicionalnom proizvodnjom mesa.

Brašno od insekata se već koristi u prehrambenoj industriji širom sveta, ali ovaj put je prvi put otvorena fabrika u Italiji. Nutrinsekt je osnovan 2019. godine i već je dobio sertifikat o bezbednosti hrane od Evropske agencije za bezbednost hrane. Kompanija planira proizvodnju brašna od larvi crna soldat muva, koje su bogate proteinima, mastima i mineralima, a mogu se koristiti u proizvodnji raznih prehrambenih proizvoda, uključujući testeninu, kolače i peciva.

Proizvodnja insekata za ishranu ljudi još uvek je kontroverzna tema, ali Nutrinsekt tvrdi da je ova praksa održiva i korisna za okolinu. Kompanija ističe da je proizvodnja brašna od insekata manje resursno zahtevna, zahteva manje zemljišta i vode i proizvodi manje gasova sa efektom staklene bašte u poređenju sa tradicionalnom proizvodnjom mesa. Takođe tvrde da su insekti odličan izvor hranljivih materija, uključujući proteine, masti, vitamine i minerale.

Nutrinsekt se nada da će otvaranje ove fabrike podstaći promene u italijanskom zakonodavstvu i omogućiti širu upotrebu insekata u prehrambenoj industriji. Ćani ističe da je brašno od insekata veoma zdravo i hranljivo, te da bi trebalo da bude dostupno potrošačima širom Italije.

Istovremeno, ministar poljoprivrede Frančesko Lolobriđida ističe da je zabrinut zbog mogućih rizika po ljudsko zdravlje i sigurnosti hrane. On tvrdi da će se suprotstaviti korištenju insekata u prehrambenoj industriji i teži da zabrani proizvodnju i distribuciju brašna od insekata u Italiji. Ministar se zalaže za tradicionalne metode proizvodnje hrane i smatra da je korištenje insekata neprihvatljivo.

Ova kontroverza oko korištenja brašna od insekata u prehrambenoj industriji odražava širu debatu o održivosti i etičnosti savremene proizvodnje hrane. Sa rastućom populacijom i ograničenim resursima, mnogi se okreću alternativnim izvorima proteina kao što su insekti. Međutim, postoji otpor i skeptičnost prema ovoj praksi u mnogim zemljama, uključujući Italiju.

Uprkos protivljenju ministra poljoprivrede, Nutrinsekt je uspeo da otvori prvu fabriku brašna od insekata u Italiji. Kompanija se nada da će ovaj potez podstaći promene u italijanskom zakonodavstvu i omogućiti širu upotrebu insekata u prehrambenoj industriji. Sa sve većim naglaskom na održivost i zaštitu životne sredine, korištenje insekata kao izvora proteina može postati sve popularnije i prihvatljivije u budućnosti.