Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu nastavlja sa brojnim projektima, a jedan od njih je proizvodnja brašna od crva koje će biti korišćeno za hranu živini. Naime, ovo brašno će biti iskorišćeno za proizvodnju čokolade koja će biti prvo namenjena životinjama, ali ukoliko se standardi usklade sa Evropskom unijom, mogla bi biti i probana od strane ljudi.

Direktor Departmana za stočarstvo Dejan Beuković ističe da je cilj ove inicijative uvođenje brašna od crva u upotrebu kako bi se zadovoljile potrebe sve većeg stanovništva. Prema njegovim rečima, populacija na Zemlji će do 2050. godine porasti na preko 10 milijardi ljudi, što znači da će potreba za hranom biti sve veća. Takođe, ističe da će proizvodnja pilećeg mesa porasti za 180%, čime će se postaviti dodatni izazovi u snabdevanju hranom.

Beuković je istakao da će jedan od problema u budućnosti biti kako prehraniti same životinje, imajući u vidu da je zemljište ograničen resurs. Sa tendencijom vremenskih promena, iskoristiti insekte i larve za proizvodnju hrane može biti odgovor na ovaj izazov, kako bi se zadovoljile osnovne potrebe ljudi – hrana.

Trenutno je u toku projekat proizvodnje insekata, odnosno larvi crva brašnara u Temerinu, a zajedno sa studentima istražuju mogućnost upotrebe novih hraniva za ishranu životinja. Viši naučni saradnik Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu Miroslava Polovinski Horvatović naglasila je da su prvo sprovedeni ogledi o svarljivosti crva kako bi se utvrdilo koliko bi koštao kilogram prirasta tenebrija, crva brašnara.

Upotreba brašna od insekata za ishranu životinja u Srbiji regulisana je od decembra 2023. godine, što znači da će ovaj proizvod biti u skladu sa propisima i standardima. Ovim inovativnim projektom, Poljoprivredni fakultet Univerziteta u Novom Sadu pokazuje posvećenost pronalaženju efikasnih rešenja za prehrambenu industrij, istovremeno vodeći računa o očuvanju resursa Zemlje.