U srcu Negotinske Krajine, monaštvo manastira Bukovo radi na očuvanju retke sorte grožđa, crne tamjanike. Zahvaljujući njihovom trudu i posvećenosti, ova sorta ponovo cveta na obroncima koje obrađuju. Crna tamjanika je teška za uzgoj zbog specifičnih zahteva tokom cvetanja i osetljivosti na klimatske uslove, ali monasi su uspeli ne samo da je sačuvaju, već i da proizvedu vino koje je senzacija za ljubitelje vina. Kombinujući tradicionalne metode i modernu tehnologiju, manastir Bukovo stvara vrhunska vina koja su sve prisutnija na vinskom tržištu.

Crna tamjanika je jedna od najređih sorti grožđa koja se uzgaja na samo nekoliko lokacija u svetu. U Srbiji, specifično u Negotinskoj Krajini, pod crnom tamjanikom je zasađeno manje od sto hektara vinograda, što je čini izuzetno retkom. Ova sorta je takođe prisutna u severnoj Italiji i delovima Portugala, ali je proizvodnja veoma skromna. Monasi manastira Bukovo odgovorni su za negovanje tamjanike i uspešno proizvode vina koja osvajaju brojne nagrade na prestižnim takmičenjima.

Manastir Bukovo ima bogatu vinarsku tradiciju i istoriju, a zahvaljujući inicijativi arhimandrita Prokopija Bujišića, osnovana je prva državna poljoprivredna škola za vinogradarstvo i voćarstvo 1891. godine. Danas, manastir nastavlja da neguje tradiciju i obrazuje mlade vinogradare, kako bi osigurao da vinogradarstvo i vinarstvo u regionu budu očuvani za buduće generacije. Vinarija manastira Bukovo sve je prisutnija na vinskoj mapi, osvajajući brojne nagrade za svoja vina.

Vina crne tamjanike, od suvih do polusuhih, karakteriše visok sadržaj šećera i specifičan ukus koji privlači ljubitelje vina. Manastir Bukovo postao je destinacija koja pruža autentičan doživljaj srpskog vinogradarstva i predstavlja simbol obnavljanja i otpornosti. Monasi manastira svojom predanošću i ljubavlju prema vinu čine crnu tamjaniku simbolom obnavljanja ne samo u Negotinskoj Krajini, već i šire.